Depuis le 27 janvier 2017, la mise à disposition de boissons sucrées ou édulcorées de manière gratuite, à volonté ou pour un prix forfaitaire est désormais interdite dans tous les lieux accueillant du public et des mineurs. Les jus de fruits sans sucres ou édulcorants ajoutés et les boissons bénéficiant de l’allégation « sans sucres » ne sont pas concernés par cette […]
La dénutrition et la sarcopénie restent des enjeux majeurs pour la prise en charge des seniors en établissements d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EPHAD). Dans ce contexte, un concept prend de l’ampleur en France : le régime protéique pulsé (ou chrono-nutrition protéique). Conseillé par le Programme national nutrition santé (PNNS) depuis 2010, ce régime consiste à apporter 75 % de l’apport […]
La charcuterie, récemment identifiée comme aliment carcinogène, est également considérée comme un facteur de risque aggravant de nombreuses maladies chroniques dont la broncho-pneumopathie chronique obstructive (BPCO).
Des équipes de recherche Inserm ont étudié le lien entre la consommation de charcuterie et l’évolution de la maladie chez des sujets asthmatiques. Après 7 ans de suivi, les auteurs ont observé une aggravation des […]
L’Association pour la recherche sur la sclérose latérale amyotrophique et autres maladies du motoneurone (ARSLA) lance “MIXITON ou le plaisir de la table retrouvé” un concours de recettes, dédié aux personnes atteintes de la maladie de Charcot.
Cette pathologie neuro-dégénérative est associée à une paralysie progressive des muscles pouvant entraîner, à un certain stade, des troubles de la déglutition. Par le […]
L’étiquetage alimentaire peut représenter un véritable casse-tête pour les consommateurs, même avertis, qui sont bien souvent influencés par le packaging des produits présents dans les rayons des grandes surfaces. Pour les guider dans leurs choix alimentaires, la start-up Yuka lance son application mobile éponyme. Grâce à un simple scan du code barre, le système délivre des informations sur le produit […]
Une équipe de chercheurs a présenté au congrès du Collège américain de gastro-entérologie 2016 à Las Vegas (USA), les résultats de son étude portant sur l’association entre un régime végétarien et le diabète ou les maladies cardiovasculaires. À partir de la National Health and Nutrition Examination Survey (NHANES, N= 11 592), ils ont comparé la population végétarienne (N= 263) de […]
La ministre de la Santé et des Affaires Sociales, Mme Marisol Touraine, souhaite saisir l’Agence nationale de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du travail (Anses) afin qu’elle fixe des critères pour la mise en place d’une quantité maximale journalière de pesticides ingérable par le biais de l’alimentation.
En effet, de récentes analyses ont montré la présence à forte dose […]
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) souhaite instaurer une taxe sur les boissons sucrées afin de réduire leur consommation. En effet, un rapport d’évaluation des politiques fiscales récemment publié rapporte l’efficacité d’une taxation des produits sucrés sur la réduction de leur achat par les consommateurs. L’augmentation de 20% du prix de ces produits était associée à une baisse proportionnelle de […]
Le Salon International de l’Alimentation (SIAL), qui s’est tenu cette année du 16 au 20 octobre à Paris, a dévoilé de nouveaux concepts innovants et insolites !
Trois tendances actuelles étaient très représentées : le manger « sain », le manger « durable » et le manger « connecté », notamment mis à l’honneur avec des produits inédits. Parmi eux : le vin blanc de kiwi, les chips de chou […]
D’après les experts de l’American Heart Association (AHA), les jeunes américains consommeraient en moyenne l’équivalent de 19 cuillères à café de sucres ajoutés par jour, soit 3 fois plus qu’ils ne le devraient. La faute aux mauvaises habitudes alimentaires qui mettent au menu des jeunes enfants : soda, plat préparé, fast food ou encore céréales du petit déjeuner… Or, les […]
