Ouverte jusqu’au 1er juin 2020, nous vous proposons de vous rendre à l’exposition
Manger est un acte complexe et les scientifiques ont étudié longuement les sociétés au travers de l’acte universellement partagé : se nourrir. Les repas sont des moments importants dans la vie d’un groupe. On y ritualise les liens sociaux entre individus, tout comme les liens qu’ils entretiennent avec […]
Une nouvelle exposition temporaire à la Cité des sciences et de l’industrie de Paris pour faire découvrir aux enfants à partir de 10 ans, l’univers très mystérieux de nos intestins.
L’exposition Microbiote est inspirée du best-seller “Le Charme discret de l’intestin” de Giulia et Jill Enders. Sa réalisation est le fruit d’un partenariat de trois centres de sciences – Heureka (Helsinki), […]
Le Pr Jean-Marc Cavaillon, professeur d’immunologie à l’Institut Pasteur, déclare sa flamme à l’inflammation dans son ouvrage « La flamme salvatrice, il était une fois l’inflammation ». Phénomène physiologique nécessaire à la protection de l’organisme mais également réaction sous-jacente dans de nombreuses maladies, l’inflammation et sa complexité sont décrites par l’auteur au moyen d’une recherche bibliographique dense. Explorant l’état des connaissances sur […]
Le nouvel ouvrage de Louis Monnier, professeur émérite à l’Université de Montpellier, coordonné par le docteur Claude Colette, a pour but d’accompagner les professionnels du diabète dans leur pratique. Une première partie est consacrée aux stratégies diagnostiques et thérapeutiques à mettre en œuvre à la découverte d’un diabète. Dans une deuxième partie, les auteurs discutent 55 cas cliniques fréquents en […]
Dans la continuité de son précédent ouvrage, Un festin de nature et ses délicieuses recettes végétariennes, l’américaine Erin Gleeson propose Les grandes tablées. Ce livre de recettes est entièrement dédié aux amateurs de menus végétariens et à la réception de convives. Sont ainsi proposés 15 buffets 100% végétariens pour régaler famille et amis au fil des saisons. Sans gluten, cocktails […]
Alors que chaque individu abrite jusqu’à 50 000 milliards de bactéries, celles-ci forment un véritable écosystème qui vit en équilibre avec son hôte. Potentiels marqueurs biologiques voire même cibles thérapeutiques, les microorganismes de la flore intestinale suscitent beaucoup d’intérêt et font l’objet de nombreuses recherches fondamentales et cliniques. Le livre « Le microbiote intestinal, un organe à part entière », coordonné par […]
Alors que les additifs alimentaires ne cessent de défrayer la chronique, il est difficile pour les consommateurs, même les plus avertis, de se faire une opinion sur la question de leur utilisation ou de trouver une source d’information fiable.
Le Nouveau guide des additifs alimentaires s’appuie sur plus de 150 publications scientifiques référencées et vulgarisées afin de fournir un état des […]
Les évictions alimentaires sont extrêmement contraignantes pour les personnes souffrant d’allergies et peuvent faire des repas une véritable épreuve. Pour faciliter le quotidien des malades et leur redonner du plaisir à manger, Jeanne B., atteinte de maladie coeliaque depuis son enfance, livre ses recettes de cuisine dans « Zero allergènes, ou presque ». Entrées, plats, desserts mais aussi apéritifs, sauces et confiseries […]
L’institut national de la santé et de la recherche médicale (Inserm) et les éditions du Muscadier s’associent pour la publication de deux nouveaux ouvrages dans la collection « Choc santé ». L’objectif de ces livres est la diffusion des connaissances de l’Inserm en matière de santé ainsi que la vulgarisation des dernières avancées médicales. L’Inserm propose ainsi d’informer le grand public, les […]
Cet ouvrage, rédigé par le Dr Jean-Michel Lecerf, en collaboration avec le Pr Jean-Louis Schlienger, situe la juste place de la nutrition dans l’arsenal de la prévention et de la thérapeutique. En suivant une idée directrice : bien se nourrir, c’est prévenir et se soigner. Le livre met en avant le rôle clef que joue l’alimentation dans le bien-être, la […]
