Dans la continuité de son précédent ouvrage, Un festin de nature et ses délicieuses recettes végétariennes, l’américaine Erin Gleeson propose Les grandes tablées. Ce livre de recettes est entièrement dédié aux amateurs de menus végétariens et à la réception de convives. Sont ainsi proposés 15 buffets 100% végétariens pour régaler famille et amis au fil des saisons. Sans gluten, cocktails et autres rafraichissements, sandwichs, brunchs, salades… le livre comprend au total 60 recettes.

L’auteure y a également intégré ses conseils de préparation et ses astuces de décoration de table. L’ambiance nature est au rendez-vous des Grandes tablées qui invite les apprentis cuisiniers à la gourmandise au travers d’une mise en page colorée et originale.

Erin Gleeson. Les grandes tablées, un festin de nature. Editions La Martinière. 2017. 256 pages. Prix : 25 euros