Il est maintenant établi que l’environnement nutritionnel périnatal, et donc le mode d’alimentation de la mère au cours de la grossesse et de l’allaitement, est l’un des facteurs susceptibles de favoriser ou de programmer la corpulence l’enfant. Différentes études expérimentales et cliniques ont notamment montré le rôle adipogénique de l’acide arachidonique, dérivé polyinsaturé à longue chaîne de l’acide linoléique, dont la consommation a considérablement augmenté dans les pays industrialisés au cours des dernières décennies. Cet article fait le point sur ces données récentes ainsi que sur leurs conséquences pratiques concernant les recommandations alimentaires au cours de la grossesse et des premiers mois de la vie…..Réservé aux abonnés