La dénutrition touche environ 2 millions de français chaque année, des personnes âgées mais également des adultes et enfants atteints de pathologies lourdes ou hospitalisés, ou même des personnes atteintes d’obésité. Une personne est considérée comme dénutrie en cas de perte de plus de 5 % de son poids habituel en 1 mois, ou de plus de 10 % en 6 mois. Les conséquences de la dénutrition sont nombreuses et particulièrement délétères : l’impact de la dénutrition sur la mortalité, l’augmentation des infections, troubles de la marche, chutes, fractures et escarres et diminue entre autres les chances de guérison. La prévention de la dénutrition repose ainsi sur l’identification des situations à risque, l’évaluation de l’appétit et du statut nutritionnel, et aussi, sur les conseils nutritionnels, l’enrichissement de l’alimentation, et les compléments nutritionnels oraux

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