Flora Mikula

Provence des terres, Provence du littoral… Cette région, Flora Mikula la connaît bien. De sa jeunesse passée entre campagne et garrigue, celle qui fut l’élève de grands chefs étoilés a gardé le goût des produits pleins de saveurs. Au fil des souvenirs et anecdotes, elle réinvente ici une cuisine authentique, rythmée par les saisons. Soupe glacée de tomates au basilic et croûtons de tapenade, saint-jacques aux truffes, abricots rôtis au miel et glace à la lavande, petits pots de crème à l’anis et madeleines au miel… Flora Mikula propose plus de 60 recettes à mitonner tout au long de l’année.

Auteurs : Flora Mikula, Brigitte Taunais. Préface d’Alain Passard. Edition : Aubanel. Prix : 54,46€