Des chercheurs en nutrition humaine à l’Inra Auvergne- Rhône-Alpes ont réussi à mettre en évidence le rôle direct d’une catégorie de polyphénols, les flavanones, de l’orange et du pamplemousse, dans la protection cardiovasculaire. Si de nombreuses études ont montré un rôle protecteur des fruits et légumes sur la santé, c’est la première fois que l’on parvient à attribuer un effet à un composé en particulier : l’hespéridine, un flavonol propre à l’orange. Une étude menée auprès d’hommes (âge > 50 ans) en léger surpoids, a montré que la consommation régulière de jus d’orange diminuait la pression sanguine et tendait à améliorer la capacité de dilatation des vaisseaux sanguins (réactivité vasculaire).

Pour en savoir plus : www.inra.fr