Aujourd’hui, dans une période où le sans-gluten est « in », il est important de faire la part des choses entre les personnes qui suivent une tendance et les malades pour qui suivre un tel régime est primordial. D’autant, comme le souligne l’Association française des intolérants au gluten (AFDIAG) que les patients qui en ont vraiment besoin sont souvent mal diagnostiqués et […]