Les aliments frits quels qu’ils soient (pâte sucrée, de végétaux ou de protéines animales) font partis du régime alimentaire occidental. La friture augmente la densité énergétique des aliments et peut favoriser la génération d’acide gras saturés et trans. Des études épidémiologiques ont montré les effets néfastes d’une consommation régulière notamment sur le poids et le cholestérol. De plus, cette consommation […]