La vache qui rit s’enrichit pour les seniors ! La dénutrition touche 25 à 40 % des résidents en EHPAD et en maison de retraite. Pour mieux répondre aux besoins nutritionnels accrus des personnes âgées en institutions, Bel Foodservice a retravaillé la recette de sa spécialité fromagère La vache qui rit® Formule Plus et renforcé sa teneur en calcium et vitamine D. Une portion de 40 g couvre désormais 40 % des apports nutritionnels conseillés (ANC) en calcium et 50 % des ANC en vitamine D. Sa texture fluide permet de préparer des plats classiques ou plus élaborés en s’adaptant aux éventuelles difficultés de mastication de la personne âgée. Un livret de 11 recettes déclinées par textures entières et modifiées (mixée et mixée-­‐reconstituée) est téléchargeable gratuitement sur le site de la marque.