LogoPauseGourmande-236x300La durée moyenne de séjour en hôpital tend à se raccourcir de plus en plus avec les progrès réalisés en matière de chirurgie et les contraintes budgétaires imposées. D’ici 2018, la chirurgie ambulatoire devrait représenter 70% des admissions à l’hôpital. Après une opération et avant de rentrer chez eux, les patients en ambulatoire se voient souvent proposer une collation. Médirest, spécialiste de la restauration et des services hôteliers dans les secteurs de la santé et du médico-social, la marque santé du groupe de restauration collective Compass, lance un concept de repas dédié à l’ambulatoire : La Pause Gourmande. Cette nouvelle offre de restauration comprend trois cartes au choix, adaptés à différents services de l’établissement de santé (chirurgie générale, dialyse, oncologie). Elle existe en formule “en-cas” pour la collation du matin et de l’après-midi ou en formule “repas” sur l’heure du déjeuner. Elle permet ainsi au patient de s’alimenter selon ses goûts et ses préférences (plats chauds ou froids, grandes marques, bio, local sourcing), avec des conseils nutritionnels et même des menus premium et enfant. De plus, en proposant du choix, l’établissement évite le gaspillage et maitrise davantage ses coûts liés à la restauration. Le service peut être assuré par le personnel de l’hôpital grâce à un chariot mobile autonome pour une distribution facilitée ou en salle à manger. Ainsi, La Pause Gourmande apporte aux patients du réconfort aussi courts soient leur séjour.