L’orthorexie, phénomène émergent faisant écho à une obsession du manger sain, engendre des pratiques où rigueur, maîtrise et contrôle sont primordiaux dans le choix et la préparation des repas. En sécurisant leur vie et en verrouillant leur alimentation, les personnes créent ainsi une impression de maîtrise des risques et des imprévus du quotidien. Réservé aux abonnés