GRAIN DE SEL : Hélène Pasquiet : “Le sel a envahi les placards et frigos des consommateurs “

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« Le sel a envahi les placards et frigos des consommateurs »

Hélène Pasquiet est naturopathe et iridologue à Saint-Georges-de-Montaigu, en Vendée. Elle est l’auteur de plusieurs ouvrages sur l’alimentation, dont un portant sur les sels (1). Sujet intéressant en naturopathie, car il s’agit d’un ingrédient essentiel en nutrition. Pensant le sel, parfois « injustement montré du doigt par le corps […]

Par |7 juillet 2015|Actualité, Gastronomie, Société|0 Commentaire

GRAIN DE SEL : Le sel dans l’alimentation et ailleurs

On l’a vu précédemment : le sel est devenu un sujet de débats. Pourtant, malgré les dangers que représente une surconsommation, il possède de nombreuses vertus et est même indispensable à la vie. Nous l’utilisons dans le domaine de l’alimentation, mais pas seulement.

Le sel est également utilisé à des fins thérapeutiques : il permet de lutter contre l’oxydation des cellules du corps […]

Par |7 juillet 2015|Actualité, Gastronomie, Société|0 Commentaire

GRAIN DE SEL : La nouvelle série de Nutritions & Endocrinologie

Le sel ou « l’or blanc » a une histoire aussi riche que longue.

Exploité depuis le Néolithique, 6000 ans avant Jésus-Christ, le sel a de multiples usages aussi bien alimentaires que conservateurs. On l’utilise pour conserver les aliments, viandes ou végétaux, puisqu’il est l’ingrédient de base des techniques de salaison et de saumure. C’est d’ailleurs grâce à ses vertus […]

Bientôt plus de camions de restauration à Paris

Une bonne nouvelle pour les parisiens amateurs de restauration rapide ! La Ville de Paris va créer 40 emplacements supplémentaires pour accueillir des foodtrucks, des camions de restauration. Un appel à projet sera lancé dès le 17 avril.

Cette mesure se conforme à l’engagement de la Maire, Anne Hidalgo, à développer la restauration à Paris, notamment dans les quartiers les […]

Par |15 avril 2015|Actualité, Gastronomie, Société|0 Commentaire

Festins créoles

Une petite envie de vacances aux Antilles ? Retrouvez dans cet ouvrage une sélection des plats antillais les plus célèbres : Colombo, acras de morue… Et des meilleurs cocktails, avec la véritable recette du Ti-punch. Un livre indispensable pour tous les amoureux des Antilles !

Auteur : Babette de Rozières. Edition : Marabout. Prix : 25 €.

Par |15 décembre 2014|Gastronomie, Société|0 Commentaire

Ma Provence dans votre assiette

Provence des terres, Provence du littoral… Cette région, Flora Mikula la connaît bien. De sa jeunesse passée entre campagne et garrigue, celle qui fut l’élève de grands chefs étoilés a gardé le goût des produits pleins de saveurs. Au fil des souvenirs et anecdotes, elle réinvente ici une cuisine authentique, rythmée par les saisons. Soupe glacée de tomates au basilic […]

Par |15 décembre 2014|Gastronomie, Société|0 Commentaire